佛山團餐配送之餐具破損造成的影響?
1、降低菜肴品質
好的菜品講究色香味俱全，這里的色，是一個整體感官效應。除了菜品本身的顏色外，盛放菜品的餐具也不可小覷。餐具，雖然本身不能吃，但它帶來了美，帶來了情趣，好比是菜品的嫁妝。
破損的餐具會從美觀上降低菜肴品質。試想一下，顧客點了餐廳的招牌菜，上菜后發現餐具有破損，心里難免降低對菜品的期望。
2、影響顧客的體驗感
餐具除了具有盛裝、保溫、清潔衛生這些實用功能外，還具有對美食的烘托、裝飾、表現情趣等審美功能。因此，餐具給用餐者帶來愉快的視覺享受，從而能增加他們的食欲。
破損的餐具容易使顧客產生不好的聯想：這個碟子是怎么摔的？這個碗的缺口有沒有人劃破手、劃破嘴？破損的餐具產生“禁止”的意思，無形中會通過潛意識來提醒大腦“進食要停止”，從而影響食欲。??
3、增加餐廳經營成本
餐具是餐廳經營中的硬件設施，是餐廳經營成本的重要環節。餐具每天破上一兩個看不出來，等月底一盤，管理者和廚師長就該傻眼了。尤其是對一些花費高成本設計的特色餐具，損壞了就得配套購買，這都是錢啊！
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