佛山食堂承包之食堂配送如何才能做到好吃又營養衛生
食堂配送現在很受歡迎，有的選擇全脫承包，有的選擇半托承包，有的還選擇團膳配送，但是不管是哪種都屬于食堂配送的服務范圍，為了提升服務的質量，很多食堂配送公司都推出了私人訂制服務，但是，不管怎樣，都應該抓住重點，就是好吃、營養、衛生這幾個點。
專家認為，做餐飲，衛生是根本也是zui為重要的，如何做到衛生？首先包括食材自身的安全衛生，屬于健康問題，需要從食材的采集到清潔，所有的流程中都嚴格把關，在食材的源產地進行采集，并且設有檢測檢驗實驗室，并配備專業的檢測人才和設備，為健康把關，同時，在烹飪之前，對食材進行全方位的清潔，就是要確保食材的衛生、安全，而在烹飪好的食物進行配送時，更要關注無污染。
而營養的問題，就需要專業的營養師助陣，了解不同食材的營養價值，加上，不同食材之間搭配會出現怎樣神奇的效果，從口感都營養，都需要專業，并且嚴格把關烹飪方法，雖然油炸食品很好吃，很多人愛吃，但是必須減少烹飪的次數，因為油炸類食物非常不健康，每頓餐食必須保證葷素搭配，低鹽、低糖、低油，讓企事業單位的員工們吃的好吃更健康。
做食堂配送，在自身專業度的基礎上，還應該學會傾聽客戶的需求，比如做企事業單位員工的調研，了解他們對食物的喜好，比如有無回族，有無素食主義者，有無有宗教信仰的人，有無忌口者，這些都是做好食堂配送的關鍵點，因為員工們zui終是評價服務好壞的標準，他們喜歡才是真的好，這就需要食堂配送公司更加用心去做事。
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